羊肚菌為羊肚菌科羊肚菌的子實體，菌蓋長圓形，佈滿小凹坑，形如羊的胃，故名【羊肚菌】，主產於青藏高原地區。
乾羊肚菌是名貴的食材，而且乾羊肚菌味道更濃郁，煲湯燉湯效果最好。據說，羊肚菌含有豐富的蛋白質、碳水化合物、十九種胺基酸和多種微量元素。中醫說有益脾胃，亦能理氣化痰，是天然的滋補佳品。
特性：味甘，性平。處理程序：羊肚菌清水浸約半小時，剪開菌肚去除雜質，以清水洗淨，便可進行烹調。
產品：羊肚菌
• 儲存方法：羊肚菌放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好放進 雪櫃 (0-8℃) 為佳
• 淨重：3両
• 產地：云南
